Koši tumšā „Melnā” rudzu maize citu vidū izceļas ar savu piesātināto krāsu, saldeno un bagātīgo garšu, kā arī kārdinošu aromātu. Tās izcilības noslēpums ir vienkāršība – lai izveidotu šo gardo maizi, meistari liek lietā tik vien kā rudzu miltus, plaucējumu, ieraugu un iesalu.